É importante escolher seu vinho de acordo com os pratos que você gosta e quer harmonizar com eles. Embora sempre haja exceções, pode-se dizer que, de modo geral, os vinhos brancos combinam melhor com peixes e os vinhos tintos são mais adequados com carnes vermelhas. Quando se trata de queijo, não podemos ser tão categóricos. Na verdade, alguns queijos combinam melhor com vinhos tintos, enquanto outros combinam melhor com vinhos brancos. No entanto, pode-se notar que os azuis combinam bem com vinhos doces, enquanto os comtés velhos combinam muito bem com vinhos amarelos .

champagne mais cara vendida em leilão

Levar em consideração a origem geográfica e a área de denominação – Se você gosta de vinhos tintos complexos, com substância na boca e boa acidez, os vinhos de Bordeaux provavelmente irão lhe agradar. Por exemplo, o Saint-Estèphe 2012 do Château Pradines é uma boa ilustração do vinho típico de Bordeaux. No norte, os vinhos são mais vivos e frescos. Sua acidez também é mais acentuada. As variedades de uva são geralmente agrupadas por zonas, que por sua vez são agrupadas por denominações. Então, estudando um pouco a geografia da França, você pode adquirir um bom conhecimento das regiões vinícolas que produzem o tipo de vinho que você gosta, já que cada região tem uma predominância.